Nel periodo delle feste, i brindisi non sono solo un gesto di celebrazione, ma un’occasione per condividere valori, progetti e aspirazioni. È questa la filosofia che guida Stajnbech, azienda vinicola situata a Belfiore di Pramaggiore, Venezia, che si distingue per la capacità di tradurre idee visionarie e impegno sociale in due vini unici: Imagine, un Metodo Classico che incarna sogni di armonia e rispetto, e L’Enologa, un blend che porta con sé un messaggio di equità e inclusione.
IMAGINE: un Metodo Classico ispirato al sogno di un mondo ideale
Nato dall’ispirazione della celebre canzone dei Beatles, Imagine è molto più di un Metodo Classico Pas Dosé: è una dichiarazione d’intenti. Armonia, Purezza e Rispetto sono le tre parole che guidano la sua filosofia e ne definiscono l’essenza.
L’Armonia si riflette nell’equilibrio e nell’eleganza del vino, un Metodo Classico ottenuto da uve Chardonnay e Pinot Nero, affinato per 50 mesi sui lieviti. La Purezza, rappresentata dalla bambina che si dondola tra le nuvole sull’etichetta, evoca leggerezza e spensieratezza. Infine, il Rispetto è l’omaggio a persone, ambiente e tradizioni, valori che guidano ogni scelta dell’azienda.
Dal perlage fine e persistente, Imagine offre al naso note di crosta di pane, frutta fresca e un tocco di mela verde, mentre al palato regala cremosità e freschezza, rendendolo ideale per abbinamenti raffinati come ostriche, crudités di pesce, e cicchetti veneziani, ma anche per proposte internazionali come il sushi.
L’Enologa: un vino per la parità e l’inclusione
L’Enologa, invece, è il riflesso personale di Rebecca Valent, giovane enologa di quarta generazione che ha scelto di raccontare, attraverso il vino, un messaggio di equità e valorizzazione del ruolo femminile. Questo blend di Tocai Friulano (60%) e Chardonnay (40%) è il simbolo di un percorso di emancipazione, nato dal desiderio di Rebecca di superare stereotipi e disparità.
L’etichetta si fa manifesto di un impegno trasversale, che abbraccia non solo il mondo vinicolo ma anche tutti i settori dove le donne, spesso, vedono il proprio valore messo in ombra. Ogni bottiglia numerata è un passo verso una parità concreta, celebrando l’eleganza e la tenacia delle donne.
Sul piano gustativo, L’Enologa si distingue per il suo colore giallo paglierino e un bouquet che intreccia note di mandorla e glicine tipiche del Tocai con freschi sentori di agrumi e ananas dello Chardonnay. In bocca, il vino si presenta ampio e persistente, mantenendo una perfetta combinazione di eleganza e freschezza. Ideale per accompagnare prosciutto San Daniele, formaggi di media stagionatura, risotti con radicchio tardivo, e piatti di pesce.
Il vino come narrazione di valori
Con Imagine e L’Enologa, Stajnbech dimostra che il vino può essere molto più di un piacere per il palato: può diventare un racconto, un’idea, una visione. Entrambe le etichette non sono solo espressione di una qualità enologica d’eccellenza, ma anche veicolo di messaggi universali che parlano di armonia, rispetto e parità.
Un brindisi con questi vini non è solo un momento conviviale, ma un gesto che celebra l’eleganza della tradizione, la forza dell’innovazione e il potere trasformativo dei sogni.
Photocredit: Stajnbech
Justine D'Angelo